手抓海鲜采用新鲜扇贝、生蚝、螃蟹、鲍鱼、海虾等。用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道浸入海鲜中，味美鲜香，放入容器中，浇入秘制特质汤汁，底部用明火加热，随着温度慢慢升高，海鲜吸入汤汁，更加入味。
现如今较火的小吃手抓海鲜，各类海鲜大咖，以麻辣或鲜香的口味呈现。
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